Hotdogray 是台北的美式熱狗品牌，老闆是 Ray，2017 年在台北中山區擺攤做起，一路做到現在、搬進 AI DARTS。這篇講 Hotdogray 怎麼來的、為什麼堅持做美式，還有招牌那鍋十幾種香料的 chili 辣肉醬。
從 2017 年中山區的熱狗攤說起
Hotdogray 最早是 2017 年在台北中山區的一個小攤。老闆 Ray 那時候認識很多在台灣的外國人，裡面不少是很愛吃熱狗的美國人。跟朋友聊一聊，就決定合夥擺個攤，做美式料理的小生意，結果一做就做到現在。從路邊攤到現在進駐 AI DARTS，東西沒變：還是同一套配方、同一鍋醬。
為什麼堅持做「美式」
因為 Hotdogray 的客人一開始就是美國人、外國人。他們想吃的是家鄉那種味道：大條香腸、麵包蒸過、醬給得夠。台灣路邊常見的台式脆皮腸配番茄醬，是另一回事。Hotdogray 從麵包、香腸到配料走美式路線，讓在台灣的美國人吃到「對」的那一口。
招牌 chili：十幾種香料的美式純辣肉醬
Hotdogray 的招牌是 chili（美式純辣肉醬）。這鍋醬是真金白銀下去做的：純豬肉，加上十幾種墨西哥與美式香料慢慢煮出來。
懂吃的美國人、墨西哥人幾乎都認這個味道。很多美國客人直接一袋一袋買 chili 回家，因為在台灣外面，其實很難找到這麼道地的 chili。想試的話，來 AI DARTS 點一份 chili 熱狗，或加點 chili 薯條。完整菜單看這裡。
現在在 AI DARTS：邊打飛鏢邊吃
後來 Hotdogray 跟 AI DARTS 結合，開在台北大安區。對客人來說多了選項：飛鏢機台 24 小時自助，打累了就叫一份熱狗配 chili 薯條，中場好好吃一頓再繼續。
什麼時候吃得到
飛鏢機台 24 小時，但 Hotdogray 廚房有班表。大約每週二、三、四、五加隔週六、晚上 8 點到凌晨供餐。想吃熱狗就挑這些時段來。遇下雨或特殊情況可能不開，以現場或 LINE 公告為準。
可以外帶 chili 回家嗎
可以。很多熟客就是專程來整袋外帶 chili，回家自己配熱狗、配薯條、拌飯都行。份量、價格現場問店員，或先用 LINE 問。
一句話：一鍋從 2017 年煮到現在的美式 chili，現在在 AI DARTS 配飛鏢吃。 台北大安區，機台 24 小時。
